Дрожжийн физиологи

Зорилго

Дрожж нь байгаль дээр сапрофит эсвэл паразит хэлбэрээр маш өргөн тархсан байдаг бөгөөд дрожжийг практикт янз бүрийн салбарт өргөн ашиглаж байна. Дрожжийн физиологийн онцлог, тэдгээрийн зохицуулалтын механизимууд, генетикийн онцлог, селекцийн арга зэрэг асуудлуулыг энэхүү хичээлээр авч үзэх болно.

Товч агуулга

Дрожжийн эсийн химийн найрлага, хэлбэр, бүтэц, үржил, амьдралын эргэлт, тэжээлийн хэрэгцээ, бодисын солилцоо, экологи, үйлдвэрлэлд ашиглах боломж, судалгааны аргуудын тухай үзнэ