Функциональ хүнс судлал

Зорилго

Функциональ хүнс судлалын үндсэн судалдаг хүнсний гаралтай эмчилгээний ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүтэц, найрлага, биологи-физиологийн идэвхийн талаар сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны мэдээ баримтад суурилсан цэгцтэй мэдлэг эзэмшүүлнэ.Энэ хичээлийг судалж дууссанаар оюутны эзэмшсэн байх мэдлэг чадвар: Тодорхой өвчний үед хэрэглэгддэг функциональ хүнсний төрөл, үйлчлэх бодисын бүтэц, идэви,хэргэлгээний талаар цэгцтэй шинжлэх ухааны мэдлэг эзэмшиж, гарган авах талаар чадвар эзэмшүүлнэ.

Товч агуулга

Энэ хичээлээр хүн амын архаг өвчлөл (хорт хавдар,зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин)-өөс хамгаалах буюу эмчлэх хүнсний түүхий эдэд агуулагддаг биологийн идэвхит бодис, пробиотик ба пребиотик үйлчлэлт хүнс, олон ханаагүй тосны хүчил,дунд хэлхээт триацилглицерол, каротинойд, фиостерол,диет утаслаг, антиоксидант полифенолт нэгдлийн үйлчэх механизм,хүнсний эх үүсвэрийн талаар орчин үеийн функциональ хүнс судлалын мэдлэг олгоно.