Хоолны жор, технологи судлал
HOSM201 / Бакалавр
Багц цаг: 3
Менежментийн тэнхим
Хаврын улирал
Лекц: 3 цаг - 4 хоног
Семинар: 2 цаг - 16 хоног
Лаборатори: -
Бие даалт: -
Зорилго
Хүнсний шим тэжээл, боловсруулах үйл явц, химийн бүрэлдэхүүн, шинж, чанар, боловсруулах арга, технологи, үйлдвэрлэлийн зохион байгуулалт, хоолны нэр төрөл, эрүүл ахуй, ариун цэврийн тухай үндсэн ойлголт, мэдлэг эзэмшүүлэхэд оршино.
Товч агуулга
Хүнсний шимт чанар, бие мах бодийн боловсруулалт, хоолны нэр төрөл, жор технологи, үйлдвэрлэлийн ажлын байр, технологийн зохион байгуулалт, чанар, эрүүл ахуй, аюулгүй байдал.